厳選された新鮮な原料を天日干し。香り豊かでしっかりと甘味のあるお出汁をお楽しみ下さい。お出汁としてはもちろん、軽く炙ってお酒の肴に、細かく砕いてふりかけにもお楽しみ頂けます。

※漁獲時期により、魚の大きさが写真と異なります。

例）秋に水揚げされたカタクチイワシは成魚がほとんでで、身は大きく肉厚です。春に水揚げされるカタクチイワシのほとんどが稚魚のため、身は小さく肉も比較的薄い印象です。

【原材料】いわし（瀬戸内産）、食塩